即墨區(qū)溫泉街道社生后街網(wǎng)格：花饃蒸出幸福年

冬日的清晨透著絲絲寒意，但帶著濃郁麥香味、陣陣肉香的熱氣已經(jīng)在即墨區(qū)溫泉街道社生后街網(wǎng)格彌散開來。這香氣的源頭是社生后街網(wǎng)格的青島社生后街福地生態(tài)旅游觀光采摘專業(yè)合作社。

香噴噴的肉花卷擺滿貨架

溫泉街道社生后街網(wǎng)格原本無集體產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)比較薄弱。社生后街網(wǎng)格村委班子考慮到年前饅頭、花卷等面制品市場(chǎng)需求比較大，而且村莊婦女擅長制作面制品，便和12名巾幗女巷長商量，成立了青島社生后街福地生態(tài)旅游觀光采摘專業(yè)合作社，初步嘗試制作肉花卷、饅頭。由于村莊沒有啟動(dòng)資金，村委黨支部成員便自掏腰包，墊資購買設(shè)備。

“村里成立合作社，有了集體產(chǎn)業(yè)，這是好事。而且做花卷還是我擅長的事情，我第一個(gè)帶頭支持�！鄙缟�后街網(wǎng)格巾幗女巷長呂秋梅說，她充分利用巾幗巷長們能拉呱、善發(fā)動(dòng)的優(yōu)勢(shì)，動(dòng)員了多名婦女，積極加入到合作社隊(duì)伍中，助力村莊發(fā)展的同時(shí)，還能在“家門口”掙錢。

剁餡、揉面、填餡、捏制……社生后街網(wǎng)格巾幗女巷長帶領(lǐng)著近20名村莊婦女，用一雙雙巧手，把傳統(tǒng)中式面點(diǎn)肉花卷做得面軟餡足，既美味又美觀，詮釋了傳統(tǒng)民間手藝的匠人匠心。

合作社制作肉花卷的豬肉都是本村村民散養(yǎng)一年以上的土豬，使用的面粉、花生油也是由村民自己種植的小麥、花生制作而成，材料原生態(tài)、無公害。為了方便儲(chǔ)存，合作社會(huì)將制作好的肉花卷晾涼，真空包裝后放置在冷庫儲(chǔ)存。目前，社生后街網(wǎng)格的肉花卷和饅頭已經(jīng)陸續(xù)銷售至青島各個(gè)區(qū)市。

“我們才剛剛起步，就想著從小、從頭一點(diǎn)一滴扎扎實(shí)實(shí)打好發(fā)展基石，逐步壯大集體產(chǎn)業(yè)。等面制品銷量穩(wěn)定后，我們還將繼續(xù)整合我們的農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，打造采摘、民宿等鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，輻射帶動(dòng)更多周邊農(nóng)戶在家門口就業(yè)增收，最終實(shí)現(xiàn)短期助農(nóng)增收，長期帶領(lǐng)群眾致富的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整目標(biāo)�！鄙缟�后街網(wǎng)格黨支部書記王闊會(huì)堅(jiān)定而有信心地說。