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妙府老酒創(chuàng)始人于秦峰是第二屆中國釀酒大師、國家黃酒標準起草人之一,他認為,在我國北方執(zhí)行國家黃酒工藝標準難度較大,尤其是在氨基酸態(tài)氮指標上,老酒如果不經(jīng)過較長的貯存期,質(zhì)量標準很難達到。
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- 匿名 點評時間:2024/12/23 8:08:12
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