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即墨南美白對(duì)蝦端上全國餐桌 將迎大批量上市2018/5/26 9:38:44
南美白對(duì)蝦是島城市民餐桌上的�？�,如何養(yǎng)出個(gè)大味美的蝦,今年的蝦又將在何時(shí)大量供應(yīng)餐桌?帶著這些問題,5月24日記者跟隨即墨海洋漁業(yè)局的工作人員來到即墨田橫省級(jí)旅游度假區(qū)黃龍莊村的青島恩裕水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,探訪當(dāng)?shù)啬厦腊讓?duì)蝦養(yǎng)殖。據(jù)了解,再有10多天這些春節(jié)期間投放的蝦就能長(zhǎng)成上市了,它們將大量供應(yīng)北京等全國的市場(chǎng),青島市場(chǎng)也是重要供應(yīng)區(qū)域。此外,該基地為了提升養(yǎng)殖技術(shù),不僅從南方學(xué)來養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),還以股份制的方式請(qǐng)來養(yǎng)殖技術(shù)人員,收獲以后給他們分紅。
■探訪
即墨產(chǎn)南美白對(duì)蝦陸續(xù)上市
5月24日記者來到黃龍莊村恩裕水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,看到有好幾個(gè)大棚一字排開。“我們家有三個(gè)蝦池大棚,一共有3000立方米的水體,一立方米當(dāng)時(shí)投放了400~500個(gè)苗,到出蝦的時(shí)候一立方米能收獲10來斤�！别B(yǎng)殖基地的負(fù)責(zé)人藍(lán)宗產(chǎn)告訴記者,南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)周期一般在100多天,這一批是在今年大年初二放上的苗,再有10多天就能長(zhǎng)成上市了�！拔覀冞@周圍有二十多家養(yǎng)南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖戶,算是多的,現(xiàn)在陸續(xù)開始出蝦了�！庇浾邚募茨Ｑ鬂O業(yè)局了解到,即墨南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖主要集中在即墨東部海域,目前養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦開始陸續(xù)上市,整個(gè)即墨地區(qū)一年大約有上百萬斤南美白對(duì)蝦供應(yīng)市場(chǎng)。
藍(lán)宗產(chǎn)帶著記者來到養(yǎng)殖大棚,只見整個(gè)大棚被隔成一個(gè)個(gè)蝦池,從池底不停地給蝦池通著氧氣。藍(lán)宗產(chǎn)提起一個(gè)提前放下的蝦籠來查看對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況,撈出來的蝦蹦來蹦去顯得充滿活力,“對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況要隨時(shí)關(guān)注�！彼榻B,現(xiàn)在的對(duì)蝦快要上市了,也基本不需要做特別的工作,只需要關(guān)注著別得病,定時(shí)喂食就可以。而之所以蝦池被隔成一個(gè)個(gè)的小池子,這也是有講究的,據(jù)了解南美白對(duì)蝦最怕生病,有時(shí)候一只蝦出了問題就會(huì)傳染給整個(gè)池子的蝦,這樣造成的損失就會(huì)很大,小池子養(yǎng)殖會(huì)大大降低這種風(fēng)險(xiǎn)。
當(dāng)然小池子養(yǎng)殖也不能大意,不過作為青島市海洋與漁業(yè)局認(rèn)定的青島市無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地,該基地不能使用違禁藥物,一般用生物制劑處置。而讓記者有些意外的是,這個(gè)蝦池的水并不是很清澈的,而是充滿了水藻有些泛紅。但正是這些水藻,對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)有益,“必須用菌養(yǎng),這是它們生長(zhǎng)的重要組成環(huán)境�！彼{(lán)宗產(chǎn)表示,這些菌不僅能給蝦的生長(zhǎng)提供食物,還能起到遮光的作用;如果水清了反而長(zhǎng)不好。
這些即將上市的南美白對(duì)蝦將給藍(lán)宗產(chǎn)帶來可觀的收入。據(jù)了解,對(duì)蝦一般一年收兩季,他們今年能收五六萬斤。而在秋天放苗對(duì)環(huán)境的要求也很苛刻,不能太熱,一般在7月底或8月份開始,氣溫要求在27℃以下,而這批蝦長(zhǎng)成的時(shí)候正好是在元旦前后上市,為元旦、春節(jié)的餐桌供應(yīng)。
■市場(chǎng)
今年價(jià)格或比往年高
即墨產(chǎn)的南美白對(duì)蝦在市場(chǎng)上比較搶手,其中一個(gè)重要的原因是用海水養(yǎng)殖�！霸鄣奈r味道比較鮮美,正是因?yàn)槲覀冞@里的蝦是用海水養(yǎng)的,口感好。很多南美白對(duì)蝦是用淡水養(yǎng)的,這種蝦長(zhǎng)得快,但是吃起來口感不好,差別很明顯;還有些地方養(yǎng)殖用的鹽水,但是鹽度低,達(dá)不到這個(gè)要求�！�
正是因?yàn)槠焚|(zhì)好,藍(lán)宗產(chǎn)家的南美白對(duì)蝦每年都不愁賣,一到了出貨的時(shí)候,就會(huì)有大量的客戶趕過來,“有河北的大客戶來拉,一天能出蝦五六千斤,甚至有時(shí)候能達(dá)到上萬斤。相比之下青島城區(qū)的批發(fā)商算是小客戶,但這個(gè)量也不少�！倍鴵�(jù)了解,這些蝦被批發(fā)商收走后,會(huì)去到北京等全國各地百姓的餐桌上。
那即將上市的南美白對(duì)蝦的價(jià)格會(huì)如何呢?據(jù)藍(lán)宗產(chǎn)估計(jì),今年出塘價(jià)能達(dá)到35元/斤左右,也就是批發(fā)商來收蝦的時(shí)候的價(jià)格,養(yǎng)到這時(shí)候一斤能達(dá)到30多頭。而這些蝦賣到市場(chǎng)上時(shí)預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到50多元錢一斤。應(yīng)該說這個(gè)價(jià)格比往年貴一些。據(jù)分析,即墨本地的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖在全國來看并不算是多的,而全國這種蝦的養(yǎng)殖主要集中在福建、江蘇、河北以及我省的東營等地。以前外地蝦會(huì)大量涌入市場(chǎng),但是今年由于一些地區(qū)加大環(huán)保整治力度,對(duì)一些簡(jiǎn)陋的小蝦棚進(jìn)行整治,對(duì)不符合環(huán)保要求的堅(jiān)決取締,所以導(dǎo)致原先作為中國百姓餐桌對(duì)蝦供應(yīng)大戶的養(yǎng)殖區(qū)大量減產(chǎn),從而推升了本地蝦的緊俏。
也有一種聲音認(rèn)為,本地養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦的價(jià)格剛開始會(huì)稍高,但隨著日本對(duì)蝦等品種的陸續(xù)上市,這個(gè)價(jià)格也會(huì)有所回落。
■創(chuàng)新
拿股份引人才提升養(yǎng)殖技術(shù)
采訪中記者了解到,藍(lán)宗產(chǎn)的養(yǎng)殖基地還有大量的海參養(yǎng)殖,三個(gè)蝦棚也是從海參池改過來的�！艾F(xiàn)在海參養(yǎng)殖行業(yè)不是很景氣,風(fēng)險(xiǎn)性比養(yǎng)蝦大多了。所以我才決定要改幾個(gè)棚。但是改造成本也很高�！彼{(lán)宗產(chǎn)說,為了提升自己改產(chǎn)的成功率,兩年前他從福建漳州請(qǐng)來了技術(shù)人員陳建文等人,除了每個(gè)月6000元的工資之外,還給予10%~15%的股份,收益后進(jìn)行分紅。
當(dāng)天陳建文也在現(xiàn)場(chǎng),不善言辭的他據(jù)說養(yǎng)蝦很在行,在老家他也養(yǎng)蝦,以前還經(jīng)常到青島來拉蝦苗回去養(yǎng)。對(duì)于這種合作模式他也比較滿意,現(xiàn)在蝦棚大部分的管理工作都?xì)w他,雖然遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)跑到青島來養(yǎng)蝦,但他也干得很起勁兒。而在養(yǎng)蝦休息的那幾個(gè)月,他又會(huì)回到老家去跟家人團(tuán)聚。
“養(yǎng)蝦主要就是看技術(shù)含量,飼料大家都一樣,關(guān)鍵要看技術(shù)�！睂�(duì)此藍(lán)宗產(chǎn)深信不疑,并且經(jīng)過前一年的成功合作,藍(lán)宗產(chǎn)更堅(jiān)定了這一點(diǎn)。
■探訪
即墨產(chǎn)南美白對(duì)蝦陸續(xù)上市
5月24日記者來到黃龍莊村恩裕水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,看到有好幾個(gè)大棚一字排開。“我們家有三個(gè)蝦池大棚,一共有3000立方米的水體,一立方米當(dāng)時(shí)投放了400~500個(gè)苗,到出蝦的時(shí)候一立方米能收獲10來斤�！别B(yǎng)殖基地的負(fù)責(zé)人藍(lán)宗產(chǎn)告訴記者,南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)周期一般在100多天,這一批是在今年大年初二放上的苗,再有10多天就能長(zhǎng)成上市了�！拔覀冞@周圍有二十多家養(yǎng)南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖戶,算是多的,現(xiàn)在陸續(xù)開始出蝦了�！庇浾邚募茨Ｑ鬂O業(yè)局了解到,即墨南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖主要集中在即墨東部海域,目前養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦開始陸續(xù)上市,整個(gè)即墨地區(qū)一年大約有上百萬斤南美白對(duì)蝦供應(yīng)市場(chǎng)。
藍(lán)宗產(chǎn)帶著記者來到養(yǎng)殖大棚,只見整個(gè)大棚被隔成一個(gè)個(gè)蝦池,從池底不停地給蝦池通著氧氣。藍(lán)宗產(chǎn)提起一個(gè)提前放下的蝦籠來查看對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況,撈出來的蝦蹦來蹦去顯得充滿活力,“對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況要隨時(shí)關(guān)注�！彼榻B,現(xiàn)在的對(duì)蝦快要上市了,也基本不需要做特別的工作,只需要關(guān)注著別得病,定時(shí)喂食就可以。而之所以蝦池被隔成一個(gè)個(gè)的小池子,這也是有講究的,據(jù)了解南美白對(duì)蝦最怕生病,有時(shí)候一只蝦出了問題就會(huì)傳染給整個(gè)池子的蝦,這樣造成的損失就會(huì)很大,小池子養(yǎng)殖會(huì)大大降低這種風(fēng)險(xiǎn)。
當(dāng)然小池子養(yǎng)殖也不能大意,不過作為青島市海洋與漁業(yè)局認(rèn)定的青島市無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地,該基地不能使用違禁藥物,一般用生物制劑處置。而讓記者有些意外的是,這個(gè)蝦池的水并不是很清澈的,而是充滿了水藻有些泛紅。但正是這些水藻,對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)有益,“必須用菌養(yǎng),這是它們生長(zhǎng)的重要組成環(huán)境�！彼{(lán)宗產(chǎn)表示,這些菌不僅能給蝦的生長(zhǎng)提供食物,還能起到遮光的作用;如果水清了反而長(zhǎng)不好。
這些即將上市的南美白對(duì)蝦將給藍(lán)宗產(chǎn)帶來可觀的收入。據(jù)了解,對(duì)蝦一般一年收兩季,他們今年能收五六萬斤。而在秋天放苗對(duì)環(huán)境的要求也很苛刻,不能太熱,一般在7月底或8月份開始,氣溫要求在27℃以下,而這批蝦長(zhǎng)成的時(shí)候正好是在元旦前后上市,為元旦、春節(jié)的餐桌供應(yīng)。
■市場(chǎng)
今年價(jià)格或比往年高
即墨產(chǎn)的南美白對(duì)蝦在市場(chǎng)上比較搶手,其中一個(gè)重要的原因是用海水養(yǎng)殖�！霸鄣奈r味道比較鮮美,正是因?yàn)槲覀冞@里的蝦是用海水養(yǎng)的,口感好。很多南美白對(duì)蝦是用淡水養(yǎng)的,這種蝦長(zhǎng)得快,但是吃起來口感不好,差別很明顯;還有些地方養(yǎng)殖用的鹽水,但是鹽度低,達(dá)不到這個(gè)要求�！�
正是因?yàn)槠焚|(zhì)好,藍(lán)宗產(chǎn)家的南美白對(duì)蝦每年都不愁賣,一到了出貨的時(shí)候,就會(huì)有大量的客戶趕過來,“有河北的大客戶來拉,一天能出蝦五六千斤,甚至有時(shí)候能達(dá)到上萬斤。相比之下青島城區(qū)的批發(fā)商算是小客戶,但這個(gè)量也不少�！倍鴵�(jù)了解,這些蝦被批發(fā)商收走后,會(huì)去到北京等全國各地百姓的餐桌上。
那即將上市的南美白對(duì)蝦的價(jià)格會(huì)如何呢?據(jù)藍(lán)宗產(chǎn)估計(jì),今年出塘價(jià)能達(dá)到35元/斤左右,也就是批發(fā)商來收蝦的時(shí)候的價(jià)格,養(yǎng)到這時(shí)候一斤能達(dá)到30多頭。而這些蝦賣到市場(chǎng)上時(shí)預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到50多元錢一斤。應(yīng)該說這個(gè)價(jià)格比往年貴一些。據(jù)分析,即墨本地的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖在全國來看并不算是多的,而全國這種蝦的養(yǎng)殖主要集中在福建、江蘇、河北以及我省的東營等地。以前外地蝦會(huì)大量涌入市場(chǎng),但是今年由于一些地區(qū)加大環(huán)保整治力度,對(duì)一些簡(jiǎn)陋的小蝦棚進(jìn)行整治,對(duì)不符合環(huán)保要求的堅(jiān)決取締,所以導(dǎo)致原先作為中國百姓餐桌對(duì)蝦供應(yīng)大戶的養(yǎng)殖區(qū)大量減產(chǎn),從而推升了本地蝦的緊俏。
也有一種聲音認(rèn)為,本地養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦的價(jià)格剛開始會(huì)稍高,但隨著日本對(duì)蝦等品種的陸續(xù)上市,這個(gè)價(jià)格也會(huì)有所回落。
■創(chuàng)新
拿股份引人才提升養(yǎng)殖技術(shù)
采訪中記者了解到,藍(lán)宗產(chǎn)的養(yǎng)殖基地還有大量的海參養(yǎng)殖,三個(gè)蝦棚也是從海參池改過來的�！艾F(xiàn)在海參養(yǎng)殖行業(yè)不是很景氣,風(fēng)險(xiǎn)性比養(yǎng)蝦大多了。所以我才決定要改幾個(gè)棚。但是改造成本也很高�！彼{(lán)宗產(chǎn)說,為了提升自己改產(chǎn)的成功率,兩年前他從福建漳州請(qǐng)來了技術(shù)人員陳建文等人,除了每個(gè)月6000元的工資之外,還給予10%~15%的股份,收益后進(jìn)行分紅。
當(dāng)天陳建文也在現(xiàn)場(chǎng),不善言辭的他據(jù)說養(yǎng)蝦很在行,在老家他也養(yǎng)蝦,以前還經(jīng)常到青島來拉蝦苗回去養(yǎng)。對(duì)于這種合作模式他也比較滿意,現(xiàn)在蝦棚大部分的管理工作都?xì)w他,雖然遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)跑到青島來養(yǎng)蝦,但他也干得很起勁兒。而在養(yǎng)蝦休息的那幾個(gè)月,他又會(huì)回到老家去跟家人團(tuán)聚。
“養(yǎng)蝦主要就是看技術(shù)含量,飼料大家都一樣,關(guān)鍵要看技術(shù)�！睂�(duì)此藍(lán)宗產(chǎn)深信不疑,并且經(jīng)過前一年的成功合作,藍(lán)宗產(chǎn)更堅(jiān)定了這一點(diǎn)。
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