上仙的個(gè)人空間

 
 
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  霜降后,要進(jìn)入冬季了
手腳冰冷,天天包著大棉襖的日子又要到了,想著都苦惱

米糕甜粥是小時(shí)候的媽媽味兒
記得天一冷,經(jīng)過市場(chǎng)就可以看到糯米拌著紅糖和葡萄干的傳統(tǒng)米食甜點(diǎn)出籠
熱呼呼燙口的軟糯點(diǎn)心,很純粹的味道!
家里就喜歡煮米糕粥,非常簡(jiǎn)單卻又很暖心的家常味
早晨或放學(xué)時(shí)來上一碗,蒸煮糯口的圓糯米拌著紅糖和葡萄干,特別香甜

長(zhǎng)大后,特別迷戀肉桂的氣味
總覺得這股香氣有溫暖的味道,而且和葡萄干特別搭配
米糕甜粥中加入些許肉桂fen,香氣彌漫,入冬暖身防虛寒食補(bǔ)感瞬間體現(xiàn)

感謝#趣味美食家# @新浪美食 @美國(guó)駐沈陽(yáng)總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處 提供的美國(guó)加州葡萄干
加州葡萄干出名的果肉大顆,甜度高!
冬季,適量的食用葡萄干,可以緩解手腳冰冷,腰痛,貧血的毛病

 
 
圓糯米一定要浸泡完成后再進(jìn)行蒸煮,會(huì)節(jié)省許多時(shí)間
和我一樣喜歡蓮子的朋友可以一起加入與糯米蒸煮
紅糖,肉桂fen,葡萄干都依照自己的口味需求,增減用量

早晨起床冷的醒不來,喝上一碗暖蜜的米糕甜粥,手腳回暖,元?dú)獗对?



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準(zhǔn)備材料:

圓糯米(江米)1/2杯,清水5杯,去芯蓮子1/2杯,葡萄干30g,紅砂糖35-45g,肉桂fen1/2小匙

1圓糯米洗凈后,浸泡清水約3-4小時(shí)
2將浸泡好的圓糯米+清水5杯+洗干凈的蓮子一起入電飯鍋中蒸約30分鐘


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3蒸制完成后,加入紅砂糖+肉桂fen+葡萄干,混和均勻 4后繼續(xù)蒸約15分鐘,燜約10分鐘,完成后趁熱食用
5食用時(shí),可另外再添加未蒸煮的葡萄干,風(fēng)味不同!