Post By：2018/10/24 14:31:43
[size=5] 第18屆中國青島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)國際人才暨產(chǎn)學(xué)研合作洽談會(huì)（以下簡稱“藍(lán)洽會(huì)”）召開期間，為保確保藍(lán)洽會(huì)食安保障實(shí)現(xiàn)“零事故、零風(fēng)險(xiǎn)、零舉報(bào)”的“三個(gè)零”預(yù)期目標(biāo)，即墨區(qū)食藥監(jiān)管局采取“早籌劃、嚴(yán)監(jiān)管、重規(guī)范”的策略，全力以赴開展食品安全保障工作。[/size]
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[size=5] 為保障藍(lán)洽會(huì)順利舉辦，即墨區(qū)食藥監(jiān)管局派駐執(zhí)法力量，成立專項(xiàng)小組，提前籌劃介入，將安全關(guān)口前移，積極與組委會(huì)溝通聯(lián)系，提出保障食品安全的具體要求，并取得主辦單位的支持。提前部署工作計(jì)劃，明確任務(wù)、細(xì)化分工，為各單位企業(yè)預(yù)留自查規(guī)范時(shí)間。提前防范餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，開展拉網(wǎng)式檢查評(píng)估，消除食品安全隱患。[/size]
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[size=5] 即墨區(qū)食藥監(jiān)管局還與餐飲接待單位簽訂重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控告知書和承諾書，落實(shí)食品安全接待單位的主體責(zé)任，認(rèn)真審查供餐食譜，嚴(yán)控高風(fēng)險(xiǎn)食品品種。采取日間定期巡查與夜間專人值守相結(jié)合的方式，不留監(jiān)管死角，提高活動(dòng)期間食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置效率。[/size]
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[size=5] 在全程嚴(yán)控規(guī)范留痕的基礎(chǔ)上，即墨區(qū)食藥監(jiān)管局堅(jiān)持事前評(píng)估、事中監(jiān)管、事后總結(jié)的全過程嚴(yán)管，做好原料采購、加工制作、備餐分餐、清洗消毒全過程控制，抓好從業(yè)人員健康管理、食譜審查、食品留樣等關(guān)鍵制度的落實(shí)，并按要求匯訂成冊(cè)，形成目錄統(tǒng)一、結(jié)構(gòu)完整、痕跡清晰的管理閉環(huán)。[/size]
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[size=5] 同時(shí)，針對(duì)即將召開的中國保密技術(shù)交流大會(huì)暨產(chǎn)品博覽會(huì)，即墨區(qū)食藥監(jiān)管局還專門強(qiáng)調(diào)了食品安全保障工作的連續(xù)性和前后無縫銜接，要求承擔(dān)藍(lán)洽會(huì)食品安全保障任務(wù)的工作人員要認(rèn)真總結(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并有針對(duì)性的采取應(yīng)對(duì)措施，有效確保實(shí)現(xiàn)藍(lán)洽會(huì)食品安全保障“三個(gè)零”的預(yù)期目標(biāo)，為下一階段重大活動(dòng)食品安全保障工作的開展奠定良好基礎(chǔ)。[/size]
